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打工增值要訣

上一代人總喜歡勉勵後進說：「工字打出頭！」筆者則認為現今世代打工要講智慧，增值要有竅門；懂得挑選能配合職業生涯規劃的進修課程，會令你出人頭地的願望較容易成真。

以餐飲及酒店業為例，現時市場上不乏進修課程，沒打算升讀大學的中學生可透過選讀職業訓練局旗下香港專業教育學院 ( IVE ) 和酒店及旅遊學院 ( HTI ) 的相關課程入行。

雖然近來餐飲及酒店業跟零售業同樣受經濟前景不明朗影響，市道有放緩跡象，但是該等行業仍然面對前線員工流失率偏高的問題，導致這類工作崗位經常求才若渴。歸根究柢，服務業前線工作崗位經常缺人的主要原因是薪酬普遍較低、工作時間較長，超時工作似乎變相成為行規，部分職位更需要輪更，令很多講求工作生活平衡的年輕人覺得生活作息安排被搞亂。

人求事　事求人

然而，縱使前線崗位工作辛苦，很多有意入行的年輕人不單沒有懼怕接觸這類工作，還滿腦子人生大計，希望增進相關知識，令將來事業發展更理想。筆者最近有機會專訪兩名年輕人，分別是IVE的酒店及餐飲業課程和HTI的酒營運文憑品學兼優的學生。他倆早前獲學校挑選到法國一所歷史悠久的酒莊實習兩個星期，透過身體力行，包括由置身葡萄園剪葡萄藤至以傳統橡木桶釀酒，事事親力親為，直接增進對葡萄酒的知識，有助日後入行時或是招待客人，或是當侍酒師，同樣得心應手。

那次兩人與另外五名成績優異的同學一行七人遠赴法國嘉禧酒莊兩個星期，過的是實習而非考察生活，即是他們除了聽酒莊導師的講解，還會親身參與釀酒的每一個步驟。此外，七名學員在當地又製作專為VTC 釀製的葡萄酒、學習品酒、食品與葡萄酒配搭，至款待客人，全天候置身葡萄酒文化之中。

鞏固聘用價值

有份教導和安排該七名學員到法國酒莊實習的 HTI 教導員蔡家靈認為這種模式的學習機會對學員來說有直接幫助。對於近月來酒店、旅遊、零售、餐飲等服務性行業市道偏軟，蔡家靈認為無礙年輕人入行，因為前線職位向來流失率偏高，加上未來陸續有新酒店落成，行內仍然是求才若渴的。

他又認為校方透過上述實習活動來增進學員對葡萄酒的知識，可鞏固他們入行後的聘用價值，而且葡萄酒的知識領域廣闊，還包括與食物配搭等，學員畢業後仍可透過相關的在職進修課程增進知識，藉以提升個人在行內的競爭力。

增值 , 工字打出頭 , 打工 , 職場浮世繪 , 進修課程

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【職場心理學】上司話你唔夠狠，下屬話你唔撐佢哋——做中層，你係人肉避雷針

Head count凍結，上司call你入房話：「你自己諗辦法。」下屬問你今年加幾多，你知道答案，但唔敢講。高層宣布新政策，問有冇問題，你笑住話「冇」，但你心裡清楚返去個部門一定炸鍋。績效review，你要寫低屬下嘅不足，但寫嗰陣你係唔舒服嘅，因為佢哋真係有盡力。開完會，上司叫你「帶領好個team嘅方向」，但連你自己都唔知方向係邊。你夾喺中間，上唔到、落唔得。高層嫌你執行力唔夠；下屬覺得你唔夠幫佢哋發聲；HR話你要做好榜樣；另一半問你點解又係咁夜返屋企。某一日，你喺東鐵線車廂裡，有個陌生人跟你對眼笑咗一下——你差啲想喊。有時喺輔導工作中，我遇到嘅中層 manager，坐低嘅第一句往往係：「我唔知自己係咪做錯咗啲乜。」你以為係你管理技巧唔好？唔係嘅。喺心理學入面，呢個叫「情緒勞動」（Emotional Labor）——即係持續壓抑或管理自己嘅真實情緒，去配合組織對你嘅形象要求（Hochschild, 1983）。做中層嘅人，每日都要演一場無劇本嘅戲：對上管理期望、對下管理情緒、對外管理形象——而你自己嘅感受，係冇位置擺嘅。長期嘅情緒勞動，係職場 burnout 最常見、又最容易被忽視嘅根源之一。就好似一架升降機嘅緩衝彈簧——佢嘅功能係吸收衝擊、保護兩邊。但如果長期超重、冇保養，彈簧遲早會斷。緩衝係你份工嘅一部分，但唔代表你要用自己嘅身心做消耗品。有一個有用嘅覺察練習：每個星期，寫低三件「唔係我份工、但我一直係咁做緊」嘅事。唔係叫你即刻唔做，而係讓自己知道——你嘅邊界喺邊，你係幾時開始一點一點失去自己嘅。覺察，係改變嘅第一步。做中層嘅你，好少被讚，好少有人問你「你點呀」。今日，我想問你：你點呀？唔使答得好好聽。只係停一停，不加批判地承認：「係，我最近好攰。」呢份誠實，係你對自己最大嘅善意。你唔係一個齒輪，你係一個人。參考資料Hochschild, A. R. (1983). The managed heart: Commercialization of human feeling. University of California Press.Kahn, R. L., et al. (1964). Organizational stress: Studies in role conflict and ambiguity. Wiley.

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上月專欄談到，在裁員、縮編及經濟不確定性下，職場人士需要建立「財務韌性」，讓自己即使面對收入中斷，仍然保有生活與選擇的空間。但有趣的是，最近接觸不少客戶時，我發現另一個現象：有些人明明升了職、加了薪，甚至晉升管理層，焦慮感卻沒有減少，反而愈來愈重。按常理推算，收入增加應該帶來更多安全感，為何現實往往相反？問題很多時不在收入，而在生活模式。收入增加了，壓力卻沒有減少曾有一位四十多歲的管理層客戶，十年間薪酬幾乎翻倍，由月入四萬元增至接近八萬元。表面看來事業發展理想，但當我們一起檢視財務狀況時，卻發現他的壓力比十年前更大。原因很簡單。收入增加後，他換了更大的住宅，供款增加；子女升讀國際學校，教育開支上升；家庭旅遊、保險及生活消費亦同步提高。結果雖然收入增加了一倍，但每月可自由運用的現金流卻沒有明顯改善。更重要的是，他開始不敢轉工。因為一旦收入出現空檔，整個家庭開支結構都可能受到影響。這種情況在中產及管理層人士之間其實相當普遍。高收入，不等於高安全感近年有一個財務規劃概念稱為「生活膨脹」（Lifestyle Inflation），意思是當收入增加時，支出亦同步上升，結果財務自由度未有真正改善。從職涯管理角度來看，這亦是一種風險。不少人以為職場安全感來自更高薪酬或更高職位，但真正的安全感，很多時來自保留選擇權。當你有能力拒絕不適合的工作、可以接受短暫轉型期、甚至有空間進修或探索新的職涯方向時，你才真正掌握主動權。相反，如果每月開支已完全依賴當前收入水平，即使職位再高，也可能陷入「不能停、不能轉、不能錯」的壓力循環。那麼，升職加薪後應如何避免陷入這種情況？我認為有三個值得思考的方向。第一，讓收入增長快於生活成本增長。每次加薪後，未必要即時提升所有生活開支。把部分新增收入轉化為儲蓄、投資或退休規劃資產，長遠往往比單純增加消費更有價值。第二，建立與收入無關的資產。無論是投資組合、強積金、自願性供款，甚至其他長期資產，本質上都是將今天的工作收入轉化成未來的選擇權。第三，定期檢視自己的「財務自由度」。問自己一個簡單問題：如果今天失去工作，現有資源足夠支撐多久？答案未必需要非常充裕，但至少應讓自己擁有重新規劃下一步的時間。職場發展當然重要，但我認為衡量成功不應只看職位高低或薪酬數字。真正值得追求的，或許不是賺得更多，而是在收入增加的同時，仍然保留選擇人生的能力。因為高薪不一定等於自由，而能夠掌握選擇權的人，往往才擁有真正的安全感。

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