好多時候我們見到不同品牌都擁有超過一個系列在市場上出現，於上個世紀舊有年代，我們大多數見到的都會是金裝與普通裝的分別。隨著時間的變遷，品牌於不同層面所打做的主線與副線的產品，不論在品牌設計、推廣和打造方面越見細膩。
作為老闆，能夠善用資源是他們希望做到的其中一個最重要目標。所謂「一雞兩味」，其實在商業層面上常常見得到這樣的例子。如果大家喜歡或懂得烹飪的話，尤其是在餐飲行業的人士，絕對理解如何將食材每一個部分用於烹調不同菜式，減少浪費。跟餐廳情况一樣，不同的烹調或切割的技巧、包裝擺盆等能讓各菜式展見出其獨特之處，在價錢上做出分野。品牌商在生產不同產品的時候，亦會運用同樣技巧製造出不同產品迎合不同市場所需要。
品牌一雞兩味的做法最常見的當然發生在餐飲業之中，例如大家都認識的韓國品牌Paris Baguette，他們亦有另外一個品牌Paris Croissant。兩個品牌同樣是提供西式麵包糕點的麵包Café，主要原材料大部分都是一樣，只不過在款式和與其他食材配合後呈現出高級版與大眾化兩個產品線。他們巧妙地沿用法式傳統麵包Baguette與Croissant的名稱將品牌的名字配合形成兩個級別，分野清晰，但不失品牌主線產品的形態打入市場，取得成功。他們最近更加推出Paris DELI，主推輕食便當產品，全面把品牌打入各階層。
很多餐飲品牌亦好像Paris DELI一樣從主線餐廳品牌打造輕盈版，例如我們經常見到主線品牌後面再加上Express、DELI或Light字等，代表品牌所售賣的產品質量不變，但份量模式變得輕盈，又或走大眾化╱年輕化路線。他們大多數是為主線餐廳提供外賣便當、立食、速食等其他銷售渠道。這樣處理，讓副線品牌能承襲主線品牌的品牌效應優勢，透過一個輕便快銷的渠道，替品牌造成雙贏局面。
隨著時代的變遷，將來品牌要作出一雞兩味的決定及計劃方向的時候，會否出現新的形態和名字呢？
以上文章刊於《招職》。
