當人生有一定閱歷,即是一把年紀,總會遇到許多形形式式的人。不少是舊相識,可能是當日同窗、同事,更多是新相識。
但說實在,年少相識可能只是點頭之交,又或吃喝朋友,根本未曾「深入了解」已經「各行各路」;也又可能,往後歲月,各自經歷人生洗禮,影響往後觀點、人生取向。真的只有長時間共事過的朋友,才知道各自真性情,是否值得交往下去也就了然於心。
材料:
鮫魚 1塊
豆卜 適量
薑片 2塊
蒜頭 2顆
葱段 少許
醃料:
鹽 0.5茶匙
胡椒粉 少許
生粉 1茶匙
調味料:
黃酒 1茶匙
豉油 2茶匙
煮法:
1. 洗淨鮫魚,以廚紙吸乾水分,加入醃料,醃15分鐘。
2. 熱鑊加油,爆香薑、葱及蒜;
3. 鮫魚下鑊,轉中火,煎至略為金黃,反轉另一面;
4. 約2至3分鐘後,灒酒,加入豉油,加蓋約1分鐘後可起鑊。
以上文章刊於《招職》。



