這陣子,早上我常在咖啡店落腳,看見許多人川流不息地進來買外賣咖啡/早餐。據我本人的隨機統計,亞洲人的面孔分外黑,一臉不悅,外籍人士相對寬容,樂於和咖啡店員工打招咪談天。
討生活打工向來不易,早上上班前一杯咖啡是為一天打氣的事,何苦如此不快?!
材料:
西班牙辣肉腸 半條
急凍蝦仁 100克
蒜頭 數瓣
羅勒 適量
蝦醃料:
鹽 半茶匙
胡椒粉 半茶匙
香茅 半枝
調味料:
雪莉酒/白酒/黃酒 少許
甜椒粉 ( Paprika ) 少許
製法:
1. 西班牙辣肉腸切薄片;
2. 急凍蝦仁溶雪;以廚紙吸乾水分,加蝦醃料醃15分鐘:
3. 蒜頭切片;
4. 羅勒洗淨吸乾水分;
5. 小火熱鑊加少許橄欖油,下蒜片,至金黃撈起,以廚紙吸油;
6. 原鑊加熱,下西班牙辣肉腸,略煎剩起;
7. 原鑊下蝦仁,略炒,加入西班牙辣肉腸、蒜片和甜椒粉,沿鑊邊下酒,加入羅勒,翻炒均勻即成。



